Receptek

A nagy karácsonyi készülődésben azon gondolkoztam, hogyan lehetne minden porcikájában karácsonyi valamennyi ételem.

Szuper volt az első kecskeméti HelloHal Halvacsora! Nézd meg fényképes beszámolónkat!

Gyorsan szögezzük le, ezek amolyan befejező fogások, jellemzően édesebb ételekhez.

A sütőtök nemcsak sütve finom. Igazi őszi-téli csemege. Szerencsére gasztronómiai sokszínűségét egyre többen ismerik fel.

A harcsa mája sütve – véleményem szerit – vetekszik a libamájjal. A gyümölcs és néhány komplementer íz kiválóan illik hozzá.

Miért választottam a harcsát a gyroshoz? A harcsa húsa szálkáktól mentes, megfelelően letisztítva a zsírok és a vörös húsrészek esetleg kellemetlen íze is elkerülhető.

A csuka ellen szól, hogy karakteresebb az íze és szálkás hal. A HelloHal természetesen tudja a megoldást. Csak és kizárólag bőr nélkül javaslom előkészíteni.

Sokszor az egyszerűségben rejlik a nagyszerűség. És nem kell órákat állni a konyhában sem, 10 perc bőven elég mindenre.

Az egyik legnagyobb találmány! A bodza virágzásakor többet megyek a szép virágok után a kubikba, útszéli lelőhelyekre, mint horgászni.

Szeretem a filézett, bőrtől, zsírtól, vöröshústól mentes színtiszta pontyhúst ledarálva. Sok idő előkészíteni és sajnos csak otthon lehet megtenni, a halárusítók még nincsenek erre felkészülve.