Főétel

A tészta gyúrásával kezdtem, melyekből aztán tetszés szerinti raviolikat lehet készíteni. Ebbe 5 dkg füstölt hal kerülhet.

A tisza-tavi kősüllő mérethatára 25 cm, egy ekkora hal megtisztítva 20 dkg körül lehet. Éppen egy egyszemélyes adag.

Friss fűszerszárakkal, levelekkel megtömöm a pisztráng hasát, teszek mellé egy kis vajat és levákumozom.

A nagy karácsonyi készülődésben azon gondolkoztam, hogyan lehetne minden porcikájában karácsonyi valamennyi ételem.

Szuper volt az első kecskeméti HelloHal Halvacsora! Nézd meg fényképes beszámolónkat!

A harcsa mája sütve – véleményem szerit – vetekszik a libamájjal. A gyümölcs és néhány komplementer íz kiválóan illik hozzá.

Miért választottam a harcsát a gyroshoz? A harcsa húsa szálkáktól mentes, megfelelően letisztítva a zsírok és a vörös húsrészek esetleg kellemetlen íze is elkerülhető.

A csuka ellen szól, hogy karakteresebb az íze és szálkás hal. A HelloHal természetesen tudja a megoldást. Csak és kizárólag bőr nélkül javaslom előkészíteni.

Sokszor az egyszerűségben rejlik a nagyszerűség. És nem kell órákat állni a konyhában sem, 10 perc bőven elég mindenre.

Szeretem a filézett, bőrtől, zsírtól, vöröshústól mentes színtiszta pontyhúst ledarálva. Sok idő előkészíteni és sajnos csak otthon lehet megtenni, a halárusítók még nincsenek erre felkészülve.