Főétel

Biztosan mindenki azt gondolja, hogy egy rántott halat nem lehet elrontani. Egy rántott szeletet, vagy egy rántott csirkecombot is el lehet, de nagyon.

A víz kegyes volt hozzám, megajándékozott egy szép 3,5 kg-os süllővel, melyet gondos tisztítás után készítettem el.

Hogy nyáron aztán meg főleg ne maradjunk hal nélkül, íme, egy jó kis esti beszélgetéshez, fröccshöz való, igen egyszerű recept.

Halaink felhasználhatósága korlátlan, kreatív, fantáziadús elkészítési módok mellett kimeríthetetlen.
Sokszor készítek otthon pizzát, halas pizzát.

Az újév mindig megmozgatja a fantáziámat. Most azonban megrendelésre főztem, így különösen fontos volt, hogy kreatív és gyorsan elkészíthető legyen a minden elemében halas főétel.

Kell a változatosság és egy újabb halfaj lesz egyre népszerűbb, ez pedig a tokhal. Filézve, nyúzva szeretem a legjobban, bár bőre nem kellemetlen ízű.

1 kg meghámozott, felkockázott sütőtökhöz 2-3 szál sárgarépát tisztítok és két tisztességes narancsot késsel meghámozok..

A halgaluskák, halgombócok korát élem és ahogy utaltam rá korábban az alap masszából – a mai posztban -most roppanósra sütött halgombócok következnek.

A csuka húsa lényegesen tömörebb állagú, mint a többi ragadozó halunké, íze is sokkal karakteresebb.

A horgászati szezon a ragadozóhalas horgászoknak április elsejével és a harcsa horgászatával kezdődik.