Blog
Sütőtök krémleves rántott pontyikrával
A sütőtök nemcsak sütve finom. Igazi őszi-téli csemege. Szerencsére gasztronómiai sokszínűségét egyre többen ismerik fel.
Harcsamáj sütve snidlinges mascarponéval, friss eperrel
A harcsa mája sütve – véleményem szerit – vetekszik a libamájjal. A gyümölcs és néhány komplementer íz kiválóan illik hozzá.
Harcsa-gyros pitában
Miért választottam a harcsát a gyroshoz? A harcsa húsa szálkáktól mentes, megfelelően letisztítva a zsírok és a vörös húsrészek esetleg kellemetlen íze is elkerülhető.
Variációk egy témára: csukafilé roston
A csuka ellen szól, hogy karakteresebb az íze és szálkás hal. A HelloHal természetesen tudja a megoldást. Csak és kizárólag bőr nélkül javaslom előkészíteni.
Így edd a sült keszeget!
A tiszaörvényi Halfalatozóban folyamatosan étlapon a sült keszeg. Megmutatjuk, hogyan tudod jóízűen elfogyasztani úgy, hogy a szálka ne jelentsen problémát.
Tiszai Hal Napja- Szolnoki Sparhelt Fesztivál
Szeptember 26-án Szolnokra látogattam, ahol az esős idő ellenére is szívesen várták a HelloHal látványkonyhát.
OMÉK 2015
Szeptember 25-én az OMÉK-on jártam. A pénteki napon a busáé volt a főszerep. Interaktív főzőshow keretében busachipset és hamis busaburgert készítettem.
Roston süllőfilé narancsos-mézes salátával
Sokszor az egyszerűségben rejlik a nagyszerűség. És nem kell órákat állni a konyhában sem, 10 perc bőven elég mindenre.
A kérész télen
Mit keres februárban a kérész egy blogban? És valójában igaz is, mit keres? A kérész semmit, erről a csodálatos teremtményről ráérünk még beszélni a júniusi repülés előtt, alatt is.
Bodzás eperkrémleves vanílián konfitált süllőfilével
Az egyik legnagyobb találmány! A bodza virágzásakor többet megyek a szép virágok után a kubikba, útszéli lelőhelyekre, mint horgászni.